（中央社記者管瑞平苗栗縣7日電）苗栗青年事務委員張仁宗現年38歲，放棄百萬年薪返鄉從事家傳的酸菜加工生產，透過創新研發不但成功量產「低鹽客家酸菜」，更無限提供給苗栗縣弱勢家庭食用，回饋鄉親。

張仁宗是公館鄉大坑村長張肇樣長子，原本擔任電子科技業大陸區主管職務，有感於家傳客家農業酸菜製作產業逐漸凋落，毅然放棄百萬年薪，返鄉務農，幫助傳統家業創新。

張仁宗表示，台灣酸菜因為有添加防腐劑與高鹽度的問題，讓注重健康的消費者望之卻步，因此於106年創立「張記食品行」，透過苗栗縣產業創新暨輔導計畫，以「苗栗健康酸菜梯度鹽漬模式」申請補助，把酸菜鹽度從15度降低至6度，並不含防腐劑，仍能保存。

張仁宗感謝縣長徐耀昌推動青年創業及農業加值政策，今天特地帶著成功量產的「低鹽客家酸菜」，免費贈送給苗栗縣實物銀行，並允諾未來每季配合18鄉鎮公所弱勢民眾申請，每戶提供2斤酸菜，另有特殊年節活動，也將提供弱勢家庭與團體加菜，藉此回饋社會。

徐耀昌表示，樂於看到青年返鄉，把創意發揮在農業創新，進而加倍創造出農特產品價值，張仁宗不僅是返鄉創新傳承的成功例子，還能夠想到回饋鄉親，非常難能可貴，因此特地頒發感謝狀，希望張仁宗成為其他年輕人典範。

苗栗縣政府表示，實物銀行開辦至今，許多生活困難的福利邊緣戶因為這項服務暫解燃眉之急，愛心商家更擴大延伸實物銀行的服務量能，目前實物銀行以季為單位開放有需求的民眾提出申請，可洽戶籍所在地鄉鎮市公所或縣府社會處。（編輯：管中維）1070507


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