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春節臨近，堅果基本是年貨必買項。但是如何挑選，很多人恐怕不太清楚。對此，沈陽市食品藥品監督管理局近日發布堅果挑選指南，掌握以下四點，健健康康吃堅果~盡量選擇原味產品炒貨在被加工成各種口味時，會使用鹽及香精、人造奶油等成分，味道越重、香味越濃，則說明其添加的量越大。高鹽、高糖不僅不利于健康，而且一些商品的酸敗氣味會被濃厚的咸味、五香、奶油等味道遮蓋，不易被消費者發現。選購時注意食品包裝是否完好消費者在購買此類商品時，需檢查包裝是否有破裂，包裝袋破裂會增加食物與空氣接觸的時間，導致過氧化值超標。最好選擇真空包裝或者在包裝中有脫氧劑的商品。真空包裝和脫氧劑能有效降低包裝袋內氧氣的含量，降低油脂被氧化的程度。選擇在保質期內的商品消費者在選購堅果、炒貨食品時，應注意產品的標簽標識，特別是包裝袋上的保質期和生產日期。選購在保質期內的食品，減少堅果中油脂被氧化的可能性。開袋即食開袋的食品長期處于與空氣接觸的狀態，開袋放置時間越久，被氧化的可能性就越高。此外，應盡量把食物放在陰涼通風的地方，避免陽光直接照射。編輯：趙彥

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